Los cultivares se clasificaron en tres niveles de calidad industrial:
- Mejorador (mayor calidad)
- Superior (calidad intermedia)
- Pan (menor calidad)
- No definido aún
Téngase en cuenta que esta clasificación de calidad se refiere a los cultivares y no al grano cosechado.
Por medio de este control se pueden seleccionar cultivares con distintas combinaciones de Grupos de calidad. Sin seleccionar ninguno se incluyen todos los Grupos de calidad.